婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员3571:好评
客栈位置非常好,出门就可以逛街。院落很大,每一处都非常别致。房间很干净,住的复式家庭房,很宽敞。每一位服务人员都很热情,很周到。
像猪的兔子:好评
房间整洁,风格古朴,跟丽江整个风格很搭。服务亲切周到,酒店管家早早就在路边接我们,帮我们提行李,让我们在异地感受到了家的温馨。我们出门逛街,早早帮我们准备了地图,并介绍好的店家,且凭着酒店名片,还能享受到一定的折扣。非常推荐。
星空:好评
很舒服的一家客栈,家一样的感觉。古香古色中蕴藏的现代气息;现代设施中包含的温馨服务。夜晚来临时客栈管家们组织烧烤,空闲时和天南地北的客人一起喝茶聊天,偷得半日闲。这就是目前想找的感觉。客栈的管家相当的不错,李民管家的诚恳深深的打动了我。一家精致的客栈,五湖四海的客人,杂七杂八的闲谈,这就是丽江。下次再见。